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為什么建議制作餐廳季節(jié)性菜單呢

日期：2023-03-22 11:16分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司www.zlxtbw.com

接受季節(jié)性菜單是您的餐廳在保持客人和員工興趣的同時(shí)跟上餐廳行業(yè)趨勢(shì)的好方法。餐廳季節(jié)性菜單的制作可為您的餐廳增加銷售額的機(jī)會(huì)。并且，我們可通過(guò)以下這些方式使您看到更多對(duì)餐廳的好處。

1.營(yíng)銷和新商機(jī)

隨季節(jié)改變菜單可能是業(yè)務(wù)的重要推動(dòng)力,每年多達(dá)四次都有新的機(jī)會(huì)為客人提供特殊的季節(jié)性菜單選項(xiàng)。您的忠實(shí)客人將通過(guò)限時(shí)提供的服務(wù)來(lái)重新表達(dá)對(duì)您酒店的熱愛(ài)，并且由于季節(jié)性的聯(lián)系,新客人可能會(huì)受到啟發(fā)。這也是利用社交媒體的一個(gè)很好的理由。如果社交媒體上興旺發(fā)達(dá), 這是一條時(shí)間緊迫的信息，旨在促使人們參與講來(lái)。

2.員工敬業(yè)度

即使只是每周或每晚的特色菜,也可以按季節(jié)切換菜單,這使您的廚房團(tuán)隊(duì)有機(jī)會(huì)使用新食材，嘗試新的制備技術(shù)并發(fā)揮才華，對(duì)菜單的更改感到興奮，并將這種熱情傳遞給來(lái)賓。

3.有機(jī)會(huì)使用更多當(dāng)?shù)厥澄?/span>

使用時(shí)令食品是開(kāi)始或增加您對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)和供應(yīng)商的使用的絕佳機(jī)會(huì)。根據(jù)位置和氣候的不同,時(shí)令蔬菜甚至是當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的肉都是不錯(cuò)的選擇。證明新菜單的最佳方法就是將其與當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)到餐桌的美學(xué)聯(lián)系起來(lái)。讓顧客知道他們的飯菜采用從當(dāng)?shù)刭Y源中提取的食材,不僅說(shuō)明了他們的新鮮感(以及菜單的新鮮感)， 而且還重新建立了餐廳,為社區(qū)做出了貢獻(xiàn)。這不僅有助于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,并有助于您在該地區(qū)較大的食品社區(qū)中的存在，而且制作餐廳季節(jié)性菜單是吸引對(duì)支持本地企業(yè)充滿熱情的新客人的又一絕妙策略。

4.控制食品成本

控制食物成本應(yīng)該是全年的重中之重,但是根據(jù)季節(jié)和您所在的位置,某些季節(jié)性食物實(shí)際上可能比其他菜單項(xiàng)價(jià)格便宜,因?yàn)樗鼈兊臄?shù)量很多,因此我們也可以節(jié)約一大筆成本?，F(xiàn)在很多餐廳都在使用季節(jié)性菜單制作，一是不僅可以推送新菜 ,其次季節(jié)性菜單制作也是可以省錢(qián)的一種飲食趨勢(shì),我們不妨利用好餐廳菜單制作，為餐廳打造起性價(jià)比最 高的菜單制作。

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