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   好的菜單反映了整個(gè)餐廳的戰(zhàn)略布局，甚至菜單背后復(fù)雜的邏輯也可以用“菜單心理”來(lái)概括。這是一門(mén)關(guān)于如何設(shè)計(jì)餐廳菜單、如何顯示價(jià)格、使用的文本以及如何增加食客選擇某些食物的可能性的科學(xué)。讓我們回顧一些可能影響中餐菜單設(shè)計(jì)的基本菜單心理學(xué)概念。

  1、眼球運(yùn)動(dòng)

   一般消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)都會(huì)傾向于看中餐菜單設(shè)計(jì)頁(yè)面的中間或者右上角，然后再看左上角，這就是所謂的“金三角”原理。我們不妨把餐廳最賺錢(qián)的菜品內(nèi)容放在那里，以便于消費(fèi)者觀看。

  2、描述性語(yǔ)言

   中餐菜單設(shè)計(jì)內(nèi)容不要使用過(guò)于夸張和俗氣的語(yǔ)言，應(yīng)該采用吸引人的語(yǔ)言來(lái)豐富描述，這樣你的食客就能理解每個(gè)菜單內(nèi)容，并且覺(jué)得你的菜單富有內(nèi)涵。

   3、菜單上的價(jià)格陷阱

   我們都有這樣的經(jīng)歷。當(dāng)我們打開(kāi)菜單時(shí)，我們驚訝地看到一道華麗而昂貴的菜。我們開(kāi)始后悔走進(jìn)餐廳，然后下一道菜的價(jià)格讓我們安心，因?yàn)樗鼈兛雌饋?lái)很友好。

   這是顧客面對(duì)菜單陷阱時(shí)的心理活動(dòng)。菜單設(shè)計(jì)者傾向于用昂貴的菜來(lái)驅(qū)使我們?nèi)ベI(mǎi)便宜的。他們根本沒(méi)料到我們會(huì)買(mǎi)這么貴的菜。他們只是用它們來(lái)提高我們的消費(fèi)預(yù)期。

   4.突出特色菜品

   突出特色菜品，這將給您帶來(lái)最大的好處。請(qǐng)花更多的時(shí)間在方框、尺寸或擴(kuò)展說(shuō)明中突出顯示這些項(xiàng)目，讓食客了解餐廳特色以及我們拿手菜，便于給餐廳帶來(lái)更好的銷(xiāo)量。

櫻花餐廳中餐菜單設(shè)計(jì)圖片：

   5.菜單顏色

   色彩理論可應(yīng)用于餐廳和菜單，將正確的顏色與餐廳的風(fēng)格關(guān)聯(lián)起來(lái)。例如，紅色激發(fā)人們的興奮、激情和活力，是餐館的常見(jiàn)顏色，而藍(lán)色是開(kāi)胃菜的最低顏色。

櫻花餐廳中餐菜單設(shè)計(jì)圖片：

櫻花餐廳中餐菜單設(shè)計(jì)圖片：

   無(wú)論你擁有什么樣的餐廳菜單，你都可以通過(guò)完成這五個(gè)步驟來(lái)完成中餐菜單設(shè)計(jì)以獲得最大回報(bào)。如果你有更換菜單或者朋友有菜單設(shè)計(jì)制作需求不妨聯(lián)系捷達(dá)菜譜公司，17年專(zhuān)業(yè)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，50余位設(shè)計(jì)師，專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，服務(wù)過(guò)10000+餐飲酒店中高端客戶，一對(duì)一設(shè)計(jì)、全程跟蹤，深入了解客戶需求，為您打造出第一無(wú)二的中餐菜單設(shè)計(jì)。